COOFFEE - コーヒーへのこだわり

コーヒーへのこだわり

オリジナルブレンドについて

カフェスターのブレンドは『コロンビア・エクセルソ』と『ブラジル・ラゴア』を主体とし、やわらかい酸味と甘み、コクを中心に構成しています。

ローストはミディアムロースト。酸味の最大限の特長を出すためにはローストを浅くしなくてはなりません。しかし、甘み、コクの特長を出すためはローストを深くする必要があり、相反する特長をバランスよく保つためには、ごく微妙な範囲のブレしか許されない、ロースター泣かせの非常にナイーブなブレンドです。

  • 【配合内容】
  • コロンビア・エクセルソ
  • ブラジル・ラゴア
  • パプアニューギニア STD
  • ペルー・チャンチャマイヨ
  • グァテマラ SHB
  • インドネシア・ジャワ WIB

サイフォンコーヒーについて

カフェスターのオリジナルブレンドコーヒーはサイフォンで淹れております。

フラスコに熱を加えるとお湯がロートへと上がっていき、ランプをはずすとフラスコが真空状態になります。真空になったフラスコは吸引力が生じ、ロート内でコーヒーとなった琥珀色の液体がフラスコへと一気に落ち、芳醇な香りがいっぱいに広がります。

カフェスター自慢の芳ばしい豊かな香りと深い味わいのサイフォンコーヒーをぜひごゆっくりお楽しみください。

オリジナルブレンドコーヒーの販売

カフェスターのブレンドコーヒーをご自宅でも楽しんで頂けるように、店頭で100gから販売しています。(¥600/100g)