オリジナルブレンドについて
カフェスターのブレンドは『コロンビア・エクセルソ』と『ブラジル・ラゴア』を主体とし、やわらかい酸味と甘み、コクを中心に構成しています。
ローストはミディアムロースト。酸味の最大限の特長を出すためにはローストを浅くしなくてはなりません。しかし、甘み、コクの特長を出すためはローストを深くする必要があり、相反する特長をバランスよく保つためには、ごく微妙な範囲のブレしか許されない、ロースター泣かせの非常にナイーブなブレンドです。
- 【配合内容】
- コロンビア・エクセルソ
- ブラジル・ラゴア
- パプアニューギニア STD
- ペルー・チャンチャマイヨ
- グァテマラ SHB
- インドネシア・ジャワ WIB
サイフォンコーヒーについて
カフェスターのオリジナルブレンドコーヒーはサイフォンで淹れております。
フラスコに熱を加えるとお湯がロートへと上がっていき、ランプをはずすとフラスコが真空状態になります。真空になったフラスコは吸引力が生じ、ロート内でコーヒーとなった琥珀色の液体がフラスコへと一気に落ち、芳醇な香りがいっぱいに広がります。
カフェスター自慢の芳ばしい豊かな香りと深い味わいのサイフォンコーヒーをぜひごゆっくりお楽しみください。
オリジナルブレンドコーヒーの販売
カフェスターのブレンドコーヒーをご自宅でも楽しんで頂けるように、店頭で100gから販売しています。（￥800/100ｇ）
